Віна Германіі

Германія, акрамя сваіх казачных гарадоў, рамантычных замкаў і ідылічных пейзажаў, па праву ганарыцца і сваімі напоямі. Вядома, першае, што прыходзіць на розум — гэта знакамітае нямецкае піва, але цяпер, як ні дзіўна, не пра яго. Цяпер гаворка ідзе аб віне, якое вырабляецца ў Германіі ўжо каля 2000 гадоў. І хоць для многіх нямецкія віна здаюцца нейкай экзотыкай, не варта забываць, што віна гэтай краіны ўжо шмат гадоў вытрымліваюць канкурэнцыю са сваімі паўдневымі суседзямі, а некаторыя выключныя на сенняшні дзень гатункі вінаграда выведзены менавіта ў Германіі.

Белыя віна

Германія знаходзіцца паўночней сваіх вядомых вінаробных суседзяў (Італіі, Францыі, Іспаніі) і, адпаведна, клімат тут больш суровы, што надае мясцовым вінаробстве долю пэўнай спецыфікі. Напрыклад, традыцыйна тут аддаюць перавагу белым гатункам вінаграду з-за іх жыццяздольнасці па параўнанні з гатункамі вінаграду чырвонымі. Аднак, і некаторыя чырвоныя віна, што вырабляюцца ў Германіі, карыстаюцца заслужанай папулярнасцю ва ўсіх краінах Еўропы і свету. Хоць, вядома ж, «каронай» мясцовых вінаробаў лічацца белыя віна, у вытворчасці якіх асобныя вінаробныя дома дасягнулі неподражаемого ўзроўню. Асноўнымі гатункамі мясцовых вінаў лічацца Рислинг (у Германіі і быў выведзены гэты гатунак вінаграду), Піно Блан, Піно Нуар, Муллер-Тургау.

Рислинг

Першыя вінаграднікі на тэрыторыі сучаснай Германіі з’явіліся вельмі даўно — яшчэ ў далекую эпоху Рымскай Імперыі. Візітная картка віннай Германіі — гэта Рислинги. Гэты гатунак вінаграду ў вялікай колькасці вырошчваецца ў вінаробным раене Рейнгау, у урадлівай даліне Рэйна. Мясцовыя вінаробы дасягнулі дасканаласці ў вырабе гэтага цудоўнага напою з высакародным густам. Тут вырабляюць цудоўныя, ні на што не падобныя дэсертныя віна з вытанчаным водарам.
Гэты раен патанае ў зеляніне вінаграднікаў, якія былі закладзены сотні, а то і тысячы гадоў таму, сярод якой то і справа сустракаюцца ўтульныя весачкі і прыгожыя царквы.
У раене Рейнгау вырабляюць цудоўныя, ні на што не падобныя дэсертныя віна з вытанчаным водарам.

Майнц і шампанскія віна

Адны з самых старажытных вінаграднікаў краіны размешчаны ў горадзе Майнц. Іх заклалі яшчэ рымляне, а пасля мясцовыя манахі ўзвялі вінныя скляпы, якія з часам ператварыліся ў самыя глыбокія ў свеце (50 метраў і 7 паверхаў). Майнц славіцца сваімі шампанскими вінамі, які вырабляюцца на мясцовым заводзе.

Даліна сярэдняга Мозеля

Іншая вінаробная вобласць — Даліна сярэдняга Мозеля, па праве ганарыцца гатункамі духмяных вінаў з легкім фруктовым рэхам смаку. Асаблівы густ мясцовага віна абумоўлены унікальным складам глебы і мяккім кліматам. Сярод гарадоў рэгіену папулярныя Кохем і Бернакастель, невялікія, але вельмі ўтульныя і сімпатычныя.

Вюрцбург

У горадзе Вюрцбург і ў яго ваколіцах расце мноства розных гатункаў вінаграду. Адбываецца гэта дзякуючы таму, што ў гэтым рэгіене вельмі разнастайны склад глебы і нават некалькі адрозніваюцца кліматычныя ўмовы. Як і ў іншых вінаробных раенах Германіі, культура вінаробства была прыўнесеная сюды яшчэ з старажытных часоў, але і па гэты дзень традыцыі перадаюцца з пакалення ў пакаленне, а цудоўны густ высакароднага напою застаецца ранейшым. У Вюрцбург размешчаны адны з самых прыгожых ва ўсей Еўропе, а можа і ва ўсім свеце вінныя скляпы.

Практычна ва ўсіх вінаробных гаспадарках Германіі вам прапануюць прадэгуставаць мясцовае віно, а гэтак жа набыць бутэльку-іншую ў якасці сувеніра. Разумеюць толк у віне і ў шматлікіх утульных рэстаранах, дзе з радасцю пракансультуюць па кожнаму гатунку — калі лепш піць, да якіх страў ідэальна падыдзе, калі і дзе вінаград быў сабраны.

Рекомендуем прочитать:

Comments are closed.